Diabetisch kochen

[Sanne]

Das ist sehr richtig und ich danke auch euch allen sehr für eure prima Rezepttipps, die wirklich für alle Schleckermäulchen geeignet sind.

[Volkhert]

Da schließe ich mich an! Die Rezepttipps sind phantastisch und auch für Nicht-Diabetiker geeignet. Aber ich empfehle dennoch jedem der gerade erst erfahren hat, dass er Diabetes hat einen Kochkurs mitzumachen, der kostenlos von der Krankenkasse angeboten wird. Meine Frau war immer eine phantastische Köchin, aber ihre Küche war ganz und gar nicht für Diabetespatienten geeignet. Es gibt grundsätzliche Unterschiede zwischen der gutbürgerlichen und der diabetesgerechten Küche.

[Karina 1708]

Bei Eatsmarter habe ich gestern 2.258 Rezepte für Diabetes gefunden. Die Ernährungstherapie ist bei Diabetes Typ 2 von großer Bedeutung, denn durch einen gesunden Lebensstil kann die Insulinresistenz und somit auch der Diabetes an sich rückgängig gemacht werden. Ein möglicher Ansatz bei einer Diabetiker-Ernährung ist die LOGI-Methode, die für Low Glycemic and Insulinemic (niedriger Blutzucker- und Insulinspiegel) steht. Im Alltag bedeutet dies, dass Lebensmittel, die den Blutzuckerspiegel stark beeinflussen, gemieden werden sollen: https://eatsmarter.de/ernaehrung/bei-kr ... s-mellitus