Koriander

[Yeliz]

Koriander ist ein tolles Gewürz. In der deutschen Küche wird er bei Kohl, Brot, Kartoffeln und Wurst verwendet. Er schmecht aber auch in süssem Gebeck und z.B. in einer kräftigen Hühner Suppe.

Vorteile für die Grsundheit:
+ unterstützt die Verdauung
+ hilft bei Bähungen

Gute Gesundheit!

[Klenk]

Danke für den Tipp, ich werde es mal ausprobieren :)

[Tusnelda]

Wirklich ein guter Tipp. Wer allerdings die Wirkung von Gewürzen spüren und genießen will, sollte unbedingt frsiche Produkte verwenden, also kein Pulver mit 10 Jahren Haltbarkeit!

[dariusz]

:D Absolut deiner Meinung! Bin auch für viel Frisches, als so n Pulver aus ner Plastiktüte oder -dose! ;)
Außer Koriander gibt es noch viele andere gute Kräuter. Da sind z.B. Chillie, Ingwer, Muskat, Vanille und Zimt.
Nicht nur lecker sondern auch gesund! :D

[cassy]

Ich bin da auch eurer Meinung! :)
Koriander kann man besonders für Gerichte verwenden, die etwas orientalisch schmecken sollen. Aber er passt auch zu vielen Suppen.
Aber leider ist frischer Koriander nur sehr schwer in Deutschland zu bekommen. Im Supermarkt haben die den gar nicht und auch der türkische Gemüsehöker hat Koriander nicht regulär im Angebot.
Schade eigentlich! :(

[ischtar]

Koriander ist vor allem in der asiatischen Küche ein beliebtes Würzmittel. Ob es nach Seife oder Urlaub schmeckt, hängt von den Genen ab. Denn nichts anderes als eine krautgewordene Seife, Geschmacksrichtung Sensitiv-pH-neutral, ist das Gewächs. Frische und pfeffrige Noten soll es in ein Gericht bringen, Schärfe und Würze ausgleichen. Ich schmecke, wie Kevin nur Spülmittel und weiß, meine Gene sind schuld. Auch wenn es nur 17 Prozent der Europäer betrifft: https://www.derstandard.de/story/200014 ... -koriander

[knut]

Vielen Dank von meiner Seite auch für den ausgezeichneten Link. Koriander wirkt verdauungsfördernd, magenstärkend, blutfettsenkend, antibakteriell, fungizid, krampflösend, schwermetallausleitend, menstruationsfördernd und regt die Produktion der Verdauungssäfte an. Mit einem Lebenselixier kann man seine Körperfunktionen stärken und damit auch mehr Nervenstärke erlangen https://wildemöhre.at/2018/10/11/lebens ... er-freude/

[Karina 1708]

Guter Hinweis tatsächlich. Amerikanische Forscher fanden außerdem heraus, dass in Koriander eine Substanz steckt, die auf natürliche Weise antibiotisch wirkt. Der Stoff namens Dodecenal, den sowohl getrockneter als auch frischer Koriander enthält, kann nachweislich sogar Salmonellen abtöten. Dank seiner zahlreichen ätherischen Öle (Linalool, Geraniol, Borneol, Koriandrol) kann Koriander außerdem Krämpfe lösen, die Verdauung fördern und Entzündungen hemmen. Der Grund, weshalb einige Menschen den Geschmack von Koriander nicht mögen und ihn als seifig wahrnehmen, ist vermutlich genetisch bedingt. In einer Studie aus den USA fand man heraus, dass ein bestimmter Geruchsrezeptor vermutlich auf Stoffe reagiert, die besonders häufig in Koriander vorkommen. In europäischen Ländern betrifft dieser "Gendefekt" 17 Prozent der Einwohner, im asiatischen Raum nur etwa 3 Prozent: https://eatsmarter.de/lexikon/warenkund ... /koriander